Kakuleli Türk Kahvesi
Cezvede pişen Türk kahvesine eklenen birkaç kakule tanesi, kahveye hafif çiçeksi ve ferah bir koku verir. Köpüğü korumanın püf noktalarıyla.
Paylaşım önizlemesi
Kakuleli Türk Kahvesi — Cezvede pişen Türk kahvesine eklenen birkaç kakule tanesi, kahveye hafif çiçeksi ve ferah bir koku verir. Köpüğü korumanın püf noktalarıyla.
Instagram web üzerinden otomatik paylaşım yapmaz; içerik kopyalama veya cihaz paylaşım menüsü kullanılır.
Yayın: 3 Ekim 2026
- Hazırlama
- 2 dk
- Pişirme
- 5 dk
- Toplam
- 7 dk
- Porsiyon
- 2 porsiyon
- Kategori
- İçecek
- Mutfak
- Türk
Malzemeler
- 2 fincan soğuk su
- 2 tepeleme tatlı kaşığı Türk kahvesi
- 2 adet yeşil kakule tanesi (ya da 1 tutam toz kakule)
- Şeker (isteğe göre)
Yapılışı
- Kakule tanelerini bıçağın düz yüzüyle hafifçe bastırarak kabuklarını çatlatın.
- Cezveye soğuk suyu, kahveyi, isteğe göre şekeri ve kakuleyi koyup karıştırın.
- Cezveyi kısık ateşe alın ve karıştırmadan, köpük kabarmaya başlayana kadar bekleyin.
- Kabaran köpüğü kaşıkla fincanlara paylaştırın.
- Cezveyi kısa süre yeniden ocağa alın, kahve tekrar kabarınca fincanlara yavaşça dökün; kakule tanelerinin fincana düşmemesine dikkat edin.
Kahveye kakule eklemek Güneydoğu Anadolu'da ve Arap mutfağında yaygın bir alışkanlıktır. Kakule kahvenin acılığını bastırmaz; üzerine hafif çiçeksi, ferah bir koku ekler.
Tane mi, toz mu?
Tane kakule daha kontrollü bir koku verir ve kahvenin dibine çökmez; pişirdikten sonra cezvede kalır. Toz kakule daha yoğundur, bir tutamdan fazlasını kullanmayın. Hazır kakuleli kahve yerine tane kullanmak, oranı her fincanda kendiniz belirlemenizi sağlar.
Köpüğün püf noktaları
Soğuk suyla başlayın, kısık ateşte pişirin ve kahve ocaktayken karıştırmayın. Yüksek ateş kahveyi köpük oluşmadan taşırır. Kahveyi fincana dökmeden önce köpüğü paylaştırmak, her fincanın köpüklü olmasını sağlar.
Kakuleyi saklama
Tane kakuleyi ağzı kapalı bir kavanozda, serin ve karanlık bir yerde saklayın. Kabukları kapalı kaldıkça içindeki tohumların kokusu uzun süre korunur.