Melisa
Melissa officinalis L.
Lamiaceae (Ballıbabagiller)
Melisa, limonu andıran taze kokusu, buruşuk yüzeyli yeşil yaprakları ve kare kesitli gövdesiyle tanınan çok yıllık bir bitkidir.
Son inceleme: 22 Eylül 2026
Genel Bakış
Melisa, Lamiaceae familyasına bağlı, rizomlu yapısıyla her yıl yeniden gelişebilen çok yıllık aromatik bir bitkidir. Melissa officinalis türünün doğal yayılışı Akdeniz havzasından Orta Asya'ya kadar uzanır; günümüzde ılıman bölgelerde bahçe ve tarla bitkisi olarak yaygın biçimde yetiştirilir. Ticarette kullanılan temel materyal, çiçeklenme öncesinde veya çiçeklenme başlangıcında toplanıp uygun koşullarda kurutulan bütün ya da kesilmiş yapraklardır. Kurutulmuş yapraklar bitki çayı karışımlarında, gıda ve içeceklerin aromalandırılmasında kullanılır. Limon otu olarak anılan Cymbopogon türleriyle aynı bitki değildir; ürün kimliğinde Melissa officinalis bilimsel adı esas alınmalıdır.
Botanik Bilgiler
- Botanik adı
- Melissa officinalis L.
- Familya
- Lamiaceae (Ballıbabagiller)
- Yaygın adları
- Oğulotu, Limon nanesi, Kovan otu
- Kullanılan bölüm
- Yaprak
- Köken / yetiştiği bölgeler
- Türkiye, Yunanistan, İtalya, İspanya, Portekiz, Fransa, Kıbrıs, Bulgaristan, İran, Irak, Fas, Cezayir, Tunus, Özbekistan, Türkmenistan
Görünüm ve Duyusal Profil
- Görünüm
- Bitki çoğunlukla 30–100 cm boylanır; dallanmış gövdeleri Lamiaceae familyasına özgü biçimde dört köşelidir. Yapraklar karşılıklı dizilişli, saplı, geniş yumurtamsı ile kalp biçimli arasında ve belirgin ağsı damarlıdır. Yüzeyleri hafif tüylü ve buruşuk; kenarları düzenli biçimde dişli veya küt dişlidir. Küçük, iki dudaklı çiçekler yaprak koltuklarında çevrel kümeler hâlinde gelişir ve beyaz, krem ya da soluk sarı tonlarda olabilir. Kurutulmuş materyalde yeşil renkli yaprak parçaları, belirgin damar ağı ve hafif limonsu koku beklenir; aşırı kahverengileşme kalite kaybına işaret edebilir.
- Aroma
- Taze yaprak ezildiğinde limon kabuğunu çağrıştıran canlı ve temiz bir narenciye kokusu açığa çıkar. Bunun altında yumuşak yeşil yaprak, hafif nane ve ince çiçeksi notalar bulunur. Kurutma ve uzun süreli depolama narenciyemsi kokunun şiddetini azaltabilir.
- Tat profili
- Demleme hafif, yumuşak ve ferah bir bitkisel karakterdedir. Limon kabuğu ve taze yeşillik notaları öne çıkar; tatlımsı başlangıcı çok hafif otsu bir burukluk izleyebilir. Dengeli hazırlanmış demlemenin bitişi temiz ve narenciyemsidir.
Ticari Formlar
- bütün kurutulmuş yaprak
- kesilmiş kurutulmuş yaprak
- öğütülmüş yaprak
- poşet bitki çayı
- sıvı veya kuru ekstrakt
Saklama
Melisa yapraklarını ışık ve nem geçişini sınırlayan, sıkı kapanan bir ambalajda; serin, kuru ve güçlü kokulardan uzak bir yerde saklayın. Narenciyemsi uçucu bileşenler zamanla azalabileceğinden ambalajı uzun süre açık bırakmayın. Yapraklarda nemlenme, küf, yabancı koku veya belirgin renk bozulması varsa ürünü kullanmayın; ambalajdaki son tüketim tarihi ve üretici saklama talimatlarını esas alın.
Kaynaklar
Bu Bitkiyi İçeren Ürünler
Bu bitkiyle ilişkili ürünler yakında burada.